Tastelab 16

Beim Tastelab 16 präsentierten wir das Thema "Cooking & Science" auf der Polyterasse unserer Alma Mater, der ETH Zürich. Der eigens designte Pavillon bot 120 Sitzplätze an bester Aussicht zu Brunch, Lunch und Dinner.

Das einmonatige Projekt sorgte für riesiges mediales Echo und war ab der zweiten Woche komplett ausverkauft. Über 5000 Gäste liessen sich von der Wissenschaft in der Küche begeistern. Von der Physik beim Kochen eines Eis über die biologischen Vorgänge beim Garen von Fleisch — im Tastelab verschmolzen Kulinarik und Wissenschaft vor den Augen der Gäste.